AECM | Semana da Alimentação | Alimentação saudável e sustentabilidade

Alunos do curso de Cozinha e Pastelaria confecionaram produtos nutritivos e inovadores, recorrendo ao aproveitamento de alimentos e à redução do desperdício alimentar.

Entre os dias 12 e 16 de outubro, o Agrupamento de Escolas Castêlo da Maia assinalou a Semana da Alimentação com uma iniciativa dedicada à promoção de hábitos alimentares saudáveis e de práticas sustentáveis.

A atividade foi dinamizada pelos alunos do curso de Cozinha e Pastelaria, em articulação com o programa Eco-Escolas, e teve como principal objetivo sensibilizar a comunidade educativa para a importância de uma alimentação equilibrada, consciente e amiga do ambiente.

Ao longo da semana, os estudantes colocaram em prática os conhecimentos adquiridos na sua formação, preparando diversas receitas que aliaram criatividade, valor nutricional e sustentabilidade. Entre as propostas apresentadas destacaram-se o pão de cereais e casca de cebola, uma alternativa rica em fibras e nutrientes, o sumo elaborado a partir das cascas de cenoura e laranja, que demonstrou como é possível valorizar partes da fruta e legumes habitualmente descartados, e as panquecas de cereais e banana inteira, reconhecidas pelas suas propriedades nutricionais.

Estas criações evidenciaram que pequenas mudanças na forma como selecionamos, confecionamos e aproveitamos os alimentos podem contribuir para uma alimentação mais saudável e para a diminuição do desperdício alimentar. A iniciativa procurou, assim, transmitir a importância de aproveitar os recursos disponíveis, adotando comportamentos mais responsáveis no dia a dia.

A participação dos alunos foi fundamental para o desenvolvimento da atividade, permitindo-lhes consolidar competências técnicas na área da cozinha e pastelaria, experimentar novas combinações de ingredientes e aprofundar conhecimentos sobre alimentação equilibrada e sustentabilidade. Por sua vez, os restantes elementos da comunidade escolar tiveram a oportunidade de conhecer e provar os produtos confecionados, num ambiente de partilha, aprendizagem e promoção de hábitos saudáveis.

A Semana da Alimentação constituiu, deste modo, uma oportunidade para aproximar a formação profissional das preocupações ambientais e sociais, demonstrando que a cozinha pode desempenhar um papel importante na construção de um futuro mais sustentável.

Com esta iniciativa, o Agrupamento de Escolas Castêlo da Maia reforça o seu compromisso com uma educação que valoriza não só a aquisição de conhecimentos e competências profissionais, mas também a responsabilidade ambiental, a criatividade e a cidadania ativa.

E porque aprender também é experimentar, partilhamos algumas das receitas utilizadas durante esta semana, para que possam ser reproduzidas em casa e contribuir para uma alimentação mais saudável e sustentável!